Diplômée de l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse en 2007, la Dre Touret a par la suite complété une maîtrise en sciences cliniques, de 2007 à 2009, à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, dont le sujet était « L’évaluation de l’hyperlactatémie chez les chiens atteints de cancer ». Elle a aussi réalisé un internat de perfectionnement en sciences appliquées vétérinaires pour les animaux de compagnie au sein du même établissement en 2009, avant de compléter une résidence en oncologie, de 2009 à 2012, à l’Université de Guelph, en Ontario, durant laquelle elle a effectué plusieurs stages dans des services d’oncologie renommés aux États-Unis. La Dre Touret est diplômée de l’American College of Veterinary Internal Medicine, spécialité oncologie. Auteure de plusieurs articles scientifiques dans le domaine de l’oncologie, elle participe activement à la formation continue des médecins vétérinaires au Québec en donnant régulièrement ses conférences. Après avoir occupé le poste de clinicienne enseignante à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal pendant un an, elle a joint l’équipe de spécialistes au Centre Vétérinaire Laval en 2014 et offre désormais ses services à Montréal, via Cancer Vet Montreal.