Dr Prélaud est diplômé de l’École nationale vétérinaire de Toulouse depuis 1984. En 1987, il fonda CERI, un laboratoire de pathologie clinique vétérinaire à Paris. Ce laboratoire fut le pionnier dans le domaine des tests allergiques en Europe. Il pratique en tant que spécialiste en dermatologie vétérinaire depuis 1987 et travaille maintenant à Paris dans une clinique de spécialistes vétérinaires (Advetia). Dr Prélaud est membre de l’International Committee on Atopic Diseases in Animals (ICADA), et il est l’auteur de nombreux articles scientifiques et de conférences portant principalement sur les dermatites allergiques des chiens et des chats, l’otologie, l’endocrinologie et sur les maladies virales félines. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont trois sur les allergies vétérinaires (1991-1999- 2008), deux sur les maladies de l'oreille (2010) et d’un sur l’endocrinologie (2002), qui ont été traduits en plusieurs langues. Dr Prélaud est également coauteur du « Guide pratique de dermatologie féline » (2000) et du « Guide pratique de dermatologie canine » (2008) avec le Dr Éric Guaguère.